簡単・オシャレ！ココロ踊るハンバーグドリア風

今回は、レシピ紹介です。

その名も・・・

ハンバーグ　ドリア風！

ハンバーグってどうしてこんなに響きが良いんでしょうか。

私が子供の頃、『今夜はハンバーグ』と知った時、とてもテンションが上がったものです。

何を隠しましょう、今だって上がりますテンション。

ハンバーグだけでも十分に喜ばしいのですが、

ホワイトソースととろけるチーズを絡めた、ドリア風にするとさらにココロは踊り出します。

うちの子達もハンバーグ大好きです。

『今日何食べたい？』と聞くと、十中八九、『ハンバーグ』と答えます。

ハンバーグしかボキャブラリーが無いのでしょうか？

いえ、違います。ハンバーグが大好きなのです！笑

そこで今回は、ドリア風ハンバーグの作り方！

料理初心者パパでも簡単に作れます、パパメシ、スタート！

ハンバーグはなんでもいい！冷凍でも良い！

ハンバーグなんてのはなんでも良いです。

業務スーパーで買ってきた冷凍ハンバーグ（あれは美味い）でも良いですし、ひき肉から作っても良いですし、セブンで買ってきても良いです。

全てに力を込めてしまうと、時間内に終わらなくなってしまいます。

お腹を空かせた子猫達（と母猫）の胃袋は長くは待てません。

ここは手を抜いても大丈夫なポイントです。

ハンバーグ手作りしない人は、次の項目（ホワイトソース作り）までスキップしましょう！

① 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油をひいて中火で炒めます。

② 全体的にアメ色（とろっとした茶色）になったら、ボウルやお皿に空けて、粗熱が取れるまで放置します。

③ ひき肉を別のボウルに用意して、塩胡椒、あればナツメグを振り、手で混ぜていきます。そこに、粗熱を取った玉ねぎ（②のやつ）を混ぜ入れ、パン粉、生卵を入れます。

④ 肉、玉ねぎ、パン粉が混ざったらOK。お好みの大きさに分けて、中の空気を抜きます。（右手→左手→右手→〜　と、ひとりキャッチボールを20回くらいやればOKです）

⑤ ハンバーグっぽい形に整形したら、完了です。

ホワイトソース作り

ホワイトソースはとても簡単です。

小さなフライパンや鍋に牛乳を入れ、ひと煮立ちさせます。

そこに、冷たい水（50cc位）に小麦粉を大さじ２くらい入れ、水を素早く溶き混ぜます。

十分に小麦粉が溶けたら、煮立った牛乳に入れましょう。バターもがっつり入れます。思ってる倍入れて大丈夫です。

なお、ホワイトソース缶があれば、ミルクとその缶で大丈夫です！

塩胡椒で味を整えて完了。（ざっくりです。それくらい簡単です。笑）

ドリアの下地となる、ピラフ作り

今回は白米は炒めてしまうので、わざわざ炊かなくても、残った釜のメシで十分です。

まずは野菜を炒めましょう。

パプリカ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ソーセージなど、お好みの具材を細かくしてバターで炒めます。

なお、全部業務スーパーのみじん切り野菜で対応できます。

ハンバーグは、フライパンに入れて中火で蓋をして、肉汁がたっぷり出てくるまで蓋をしたまま待ちます。

ピラフ用の野菜が炒まったら、白米を入れて更に炒めます。

ハンバーグはうっすらと焦げ付いてきたらひっくり返します。

ひっくり返したら、蓋を外して更に焼き上げます。

盛り付け！

さて、ハンバーグが出来上がったらいよいよ完成です。

ピラフを皿に盛り、ハンバーグをピラフの上、真ん中におきましょう。

とろけるチーズを上にかけ、さらにホワイトソースをかければ出来上がり！

はいっ

出来上がりです。

仕上げにパセリも上からかけてあげれば、オシャレです。

今回は、コンソメスープも付けています。

コンソメスープの玉ねぎは、アメ色にとろけるまで炒めたので、茶色くなっています。（これが、ウマい！）

もちろん、パパメシには美味しいビールが欠かせないですから、ビールも一緒に（笑）

上の写真は、私の分と子供２人分でした。（みんな大盛りです）

簡単なので、ぜひお試しあれ！